Нерассказанная история украинского виноделия | Сергей Климов

Страницы этой книги пролегают по пути украинского виноделия, рассказывая с давних времен до сегодняшнего дня о различных аспектах этой отрасли. Она описывает разнообразные сорта винограда, которые процветают на наших землях, изготовление винных бочек, бутылок и пробок, производимых в Украине, а также беседы с сомелье и винными экспертами. Незабываемыми моментами являются истории о современных виноделах из разных регионов Украины, которые были собраны в рамках экспедиции, которая состоялась осенью 2022 года с участием команды Ukrainer и автора книги, основателя фестиваля Kyiv Food and Wine Festival (Brave Wine) Сергея Климова.

В нынешних условиях полномасштабной войны в нашей стране многие виноделы присоединились к борьбе. Некоторые присоединились к Вооруженным Силам Украины, другие продолжают свою работу в чрезвычайно сложных условиях, выставлены на постоянные обстрелы, потеряв часть своей аудитории потребителей и поставщиков, а также имея ограниченный доступ к сырью. Работа людей, ухаживающих за виноградниками в условиях, когда завтра могут падать вражеские снаряды, свидетельствует о непокорности и смелости украинцев.