Нерозказана історія українського виноробства | Сергій Клімов

Сторінки цієї книги пролягають шляхом українського виноробства, розповідаючи від давніх часів до сьогодні про різноманітні аспекти цієї галузі. Вона описує різноманітні сорти винограду, які процвітають на наших землях, виготовлення винних бочок, пляшок та пробок, що виробляються в Україні, а також містить бесіди з сомельє та винними експертами. Незабутніми моментами є історії про сучасних виноробів з різних регіонів України, які були зібрані в рамках експедиції, що відбулася восени 2022 року за участю команди Ukraїner та автора книги, засновника фестивалю Kyiv Food and Wine Festival (Brave Wine) Сергія Клімова.

У нинішніх умовах повномасштабної війни в нашій країні багато виноробів долучилися до боротьби. Дехто приєднався до Збройних Сил України, інші продовжують свою роботу в надзвичайно складних умовах, виставлені на постійні обстріли, втративши частину своєї аудиторії споживачів та постачальників, а також маючи обмежений доступ до сировини. Робота людей, що доглядають виноградники в умовах, коли завтра можуть падати ворожі снаряди, свідчить про нескореність та сміливість українців.